Hernández de Maceras, Domingo
Hernández de Maceras, Domingo
- ca Hernández de Maceras, Domingo
Definición
Autor medieval d'un llibre titulat Libro del arte de cocina, de l'any 1607.
hibernació
hibernació
- ca hibernació, n f
- es hibernación
- fr wintérisation
- en winterization
Definición
Operació que consisteix a separar dels olis els seus glicèrids concrets per acció del fred.
hidrat
hidrat
- ca hidrat, n m
- es hidrato
- fr hydrate
Definición
Substància que conté molècules d'aigua formant part de la seva composició química.
Nota
- 1. Vegeu: glúcid. 2. Per exemple, hidrat de carboni.
hidromel
hidromel
- ca hidromel, n f
- ca aiguamel, n f sin. compl.
- es aguamiel
- es hidromiel
- fr hydromel
Definición
Beguda obtinguda per fermentació de la barreja d'aigua amb mel o de most amb mel, amb addició posterior de diverses espècies, com, per exemple, nou moscada, canyella, etc.
hidròxid
hidròxid
- ca hidròxid, n m
Definición
Compost que conté grups OH.
Nota
- Per exemple, hidròxid de sodi.
hidroxil
hidroxil
- ca hidroxil, n m
Definición
Grup funcional -OH present en l'aigua, els alcohols, els hidròxids, etc.
higiene
higiene
- ca higiene, n f
- es higiene
- fr hygiène
Definición
Sistema de regles i de principis per a conservar la salut.
higiene
higiene
- ca higiene, n f
- es higiene
- fr hygiène
Definición
Ciència que estudia les condicions i els factors personals o ambientals que influeixen en la salut física i mental, i que afavoreixen l'aparició i la difusió de les malalties.
higienitzar
higienitzar
- ca higienitzar, v tr
- es higienizar
Definición
Disposar o preparar una cosa perquè reuneixi les condicions exigides per la higiene i estigui conforme a les seves prescripcions.
hiperalimentació
hiperalimentació
- ca sobrealimentació, n f
- ca hiperalimentació, n f sin. compl.
- es hiperalimentación
- es sobrealimentación
- fr suralimentation
Definición
Administració regular d'una quantitat d'aliments superior a la quantitat o ració necessàries.