Acabament dels productes > Presentació del plat
- ca emplatar, v tr
- ca muntar, v tr
- es emplatar
- es montar
- fr dresser
Acabament dels productes > Presentació del plat
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca empolsar, v tr
- ca empolsegar, v tr sin. compl.
- ca empolsimar, v tr sin. compl.
- ca empolsinar, v tr sin. compl.
- ca empolvorar, v tr sin. compl.
- es espolvorear
- fr empoussiérer
- en dust, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca empolsar, v tr
- ca empolsegar, v tr sin. compl.
- ca empolsimar, v tr sin. compl.
- ca empolsinar, v tr sin. compl.
- ca empolvorar, v tr sin. compl.
- es espolvorear
- fr empoussiérer
- en dust, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca empolsar, v tr
- ca empolsegar, v tr sin. compl.
- ca empolsimar, v tr sin. compl.
- ca empolsinar, v tr sin. compl.
- ca empolvorar, v tr sin. compl.
- es espolvorear
- fr empoussiérer
- en dust, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca empolsar, v tr
- ca empolsegar, v tr sin. compl.
- ca empolsimar, v tr sin. compl.
- ca empolsinar, v tr sin. compl.
- ca empolvorar, v tr sin. compl.
- es espolvorear
- fr empoussiérer
- en dust, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca empolsar, v tr
- ca empolsegar, v tr sin. compl.
- ca empolsimar, v tr sin. compl.
- ca empolsinar, v tr sin. compl.
- ca empolvorar, v tr sin. compl.
- es espolvorear
- fr empoussiérer
- en dust, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Acabament dels productes > Operacions finals
- ca caramel·litzar, v tr
- ca encaramel·lar, v tr
- es acaramelar
- es caramelizar
- fr caraméliser
- en caramelize, to
Acabament dels productes > Operacions finals
Definició
Cocció > Intervenció durant la cocció
- ca enravenar-se, v intr pron
- ca encruar-se, v intr pron sin. compl.
- es atiesarse
- fr raidir, se
Cocció > Intervenció durant la cocció
Definició
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
- ca endolcir, v tr
- ca edulcorar, v tr sin. compl.
- es edulcorar
- es endulzar
- fr adoucir
- fr édulcorer
- en sweeten, to
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
Definició
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments
- ca enfarinar, v tr
- es enharinar
- fr enfariner
- fr fariner
- fr singer
- en dredge flour over, to
- en dust with flour, to
- en flour, to
Tractament dels productes > Additaments i assaonaments