mussolina
mussolina
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.
- ca mussolina, n f
- es muselina
- es salsa muselina
- fr mousseline
- fr mousseline
- fr sauce mousseline
- it salsa mousseline
- en mousseline
- en mousseline sauce
- de Mousseline
<Condiments. Salses>
Definició
Salsa de gust delicat i textura molt suau.
Nota
- Per exemple, poden ser mussolines la salsa holandesa, el farciment d'unes mandonguilles de peix, una pasta de bescuit o un puré de patates.
