folrar
folrar
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca folrar, v tr
- es forrar
- en wrap, to
<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>
Definició
Embolcar un aliment amb pasta o amb cansalada fresca per evitar que es torri o es ressequi en coure'l.