gínjol - Argot culinari i gastronòmic

Fruit ovoide del ginjoler, de la mida d'una oliva, de pell roja, llisa i coriàcia, que cobreix una carn groguenca i verdosa, suau i ensucrada, que embolica un pinyol molt dur. El gínjol es consumeix al natural, fresc o sec, i també s'empra en pastisseria (coques, bunyols) i en cuina (farciments). És molt més energètic sec que fresc (314 i 135 cal, respectivament, per cada 100 g), a causa del seu sucre (32 al 74%).