Back to top

Glossari de sabors del món

Presentació
  • ca  xarop de canya, n m
  • es  melada
  • es  melado
  • es  meladura
  • fr  sirop
  • fr  syrop de canne
  • pt  melado
  • en  sugar cane syrup
  • en  syrup

Gastronomia > Salses

Definició
Líquid espès, de color marró fosc, que s'obté durant el procés d'elaboració del sucre per evaporació del suc purificat de la canya, abans de la cristal·lització.