Back to top

Glossari de sabors del món

Presentació
  • ca  xiitake, n m
  • es  shiitake, n m
  • fr  champignon noir chinois, n m
  • fr  shiitake, n m
  • en  golden oak mushroom, n
  • en  Oriental black mushroom, n
  • en  shiitake, n
  • nc  Lentinula edodes
  • nc  Lentinus edodes

Alimentació > Verdures. Llegums

Definició
Bolet de soca, de carn consistent i gust fort, que es cultiva al Japó i a la Xina, i que és molt apreciat a la cuina d'aquests països.

Nota

  • El xiitake és un ingredient del plat xiitake amb choy sum (vegeu-ne la fitxa).