ofegar
ofegar
Cocció > Fregits
- ca ofegar, v tr
- es rehogar
- fr mijoter
Cocció > Fregits
Definició
Coure a foc lent un aliment, amb llard, mantega o oli, en un recipient tapat, abans d'incorporar-hi l'aigua amb què s'ha d'acabar de coure.
