Back to top

Glossari de sabors del món

Presentación
  • ca  kefta, n f
  • es  kafta
  • es  kefta
  • fr  kafta
  • fr  kefta
  • en  kofta

Gastronomia > Carn

Definición
Pilota feta de carn picada, formatge o verdures i condimentada amb espècies que, amb diverses variants, s'elabora des del Marroc fins a l'Índia.
  • ca  khir, n f
  • en  kheer

Gastronomia > Postres

Definición
Postres elaborades amb arròs amb llet i altres ingredients afegits, com ara fruits secs, festucs i ametlles, i espècies com ara safrà i cardamom, típiques del sud d'Àsia.
khorovatz khorovatz

Gastronomia > Carn

  • ca  khorovatz, n m
  • en  khorovats
  • en  khorovatz

Gastronomia > Carn

Definición
Broqueta de carn marinada amb ceba, espècies i herbes aromàtiques i cuita a la brasa, típica d'Armènia.
kimchi [en] kimchi [en]

Gastronomia > Entrants. Aperitius

  • ca  kimchi [en], n m
  • es  kimchi
  • fr  kim chi
  • fr  kimchi
  • en  gimchi
  • en  kim chee
  • en  kim chi
  • en  kimchee
  • en  kimchi

Gastronomia > Entrants. Aperitius

Definición
Plat elaborat amb col xinesa, pebrot vermell molt, alls i cebes tendres, típic de la gastronomia coreana.
kpof-kpof kpof-kpof

Gastronomia > Entrants. Aperitius

  • ca  bofrot, n m
  • ca  kpof-kpof, n m
  • ca  pof-pof, n m
  • ca  puff-puff, n m
  • en  bofrot
  • en  kpof-kpof
  • en  pof-pof
  • en  puff-puff

Gastronomia > Entrants. Aperitius

Definición
Aperitiu tradicional semblant a un bunyol elaborat a base de farina, sucre, llevat, sal i aigua tèbia, i de vegades també amb mantega, nou moscada o ous i fregit amb oli.

Nota

  • La denominació bofrot és pròpia de Ghana i totes les altres (kpof-kpof, pof-pof, puff-puff) són de Nigèria.