Back to top

Glossari de sabors del món

Presentación
sekihan [ja] sekihan [ja]

Gastronomia > Arròs. Pastes

  • ca  arròs amb mongeta azuki, n m
  • ca  sekihan [ja], n m sin. compl.
  • es  arroz con judías rojas, n m
  • es  sekihan, n m
  • fr  osekihan, n m
  • fr  riz rouge, n m
  • fr  sekihan, n m
  • en  Japanese red bean rice, n
  • en  rice with Japanese red beans, n
  • en  sekihan, n

Gastronomia > Arròs. Pastes

Definición
Plat elaborat amb arròs i mongeta azuki cuits al vapor tots junts, de manera que la mongeta tenyeix l'arròs d'un color vermellós, que es menja en ocasions especials i celebracions familiars ja que el color vermell és símbol d'alegria al Japó.

Nota

  • L'arròs amb mongeta azuki és un plat típic del Japó.
sèsam sèsam

Alimentació > Condiments

  • ca  llavor de sèsam, n m
  • ca  sèsam, n m
  • es  semilla de sésamo, n f
  • fr  graine de sésame, n f
  • en  benniseed, n
  • en  sesame seed, n
  • zh  zhī ma

Alimentació > Condiments

Definición
Llavor comestible del sèsam, de mida petita, que es fa servir com a condiment o per a obtenir oli.
sopa dolça amb boletes d'arròs glutinós sopa dolça amb boletes d'arròs glutinós

Gastronomia > Sopes, Gastronomia > Postres

  • ca  tangyuan, n m
  • ca  sopa dolça amb boletes d'arròs glutinós, n f sin. compl.
  • es  tangyuan, n m
  • fr  tangyuan, n m
  • en  tangyuan, n
  • zh  tāngyuán, n

Gastronomia > Sopes, Gastronomia > Postres

Definición
Sopa elaborada fent bullir unes boletes fetes de massa d'arròs glutinós, sovint farcida de sèsam, cacauet o mongeta azuki, en aigua.

Nota

  • El tangyuan se sol menjar durant la Festa dels Fanals (la celebració final del cap d'any xinès). Les boletes simbolitzen la plenitud.