indicador
indicador
Conceptes generals
- ca indicador, n m
- es indicador, n m
- fr indicateur, n m
- en indicator, n
Conceptes generals
Definición
Paràmetre que permet conèixer totalment o parcialment l'estat d'un fenomen o d'un procés i la seva magnitud, i també mesurar els canvis que pot presentar en un moment determinat o bé al llarg del temps.
Nota
- Un indicador també pot ser una variable o un marcador, i permet avaluar la mesura en què s'assoleixen els objectius en l'execució d'un pla, un projecte, un programa o una activitat. Es basa en percentatges, taxes o altres elements quantificables per a poder fer comparacions.
indústria agroalimentària
indústria agroalimentària
Conceptes generals
- ca indústria agroalimentària, n f
- es industria agroalimentaria, n f
- fr agroalimentaire, n m
- fr industrie agroalimentaire, n f
- fr IAA, n f sigla
- en agri-food industry, n
- en agro-food industry, n
- en agrifood industry, n var. ling.
Conceptes generals
Definición
Indústria que elabora, transforma, prepara, conserva i envasa productes agroalimentaris per al consum humà i animal.
indústria alimentària
indústria alimentària
Conceptes generals
- ca indústria alimentària, n f
- es industria alimentaria, n f
- fr industrie alimentaire, n f
- en food industry, n
Conceptes generals
Definición
Indústria que elabora, transforma, prepara, conserva i envasa productes alimentaris per al consum humà i animal.
infecció alimentària
infecció alimentària
Perills alimentaris
- ca infecció alimentària, n f
- es infección alimentaria, n f
- fr infection alimentaire, n f
- fr infection d'origine alimentaire, n f
- en food infection, n
- en foodborne infection, n
- en food-borne infection, n var. ling.
Perills alimentaris
Definición
Malaltia transmesa per aliments en què l'agent causant ingerit és un microorganisme patogen amb capacitat de multiplicar-se activament dins l'organisme o de produir-hi elements tòxics que poden actuar com un antigen.
Nota
- 1. Els microorganismes patògens poden ser bacteris (per exemple, Campylobacter, Salmonella, Escherichia coli o Listeria monocytogenes), virus (per exemple, els norovirus, els rotavirus i el virus de l'hepatitis A) o paràsits microscòpics (per exemple, Giardia lamblia o Toxoplasma gondii).
- 2. Les infeccions alimentàries s'engloben dins les toxiinfeccions alimentàries.
infestació alimentària
infestació alimentària
Perills alimentaris
- ca infestació alimentària, n f
- es infestación alimentaria, n f
- fr infestation alimentaire, n f
- en foodborne parasitic disease, n
- en foodborne parasitic infection, n
- en food-borne parasitic disease, n var. ling.
- en food-borne parasitic infection, n var. ling.
Perills alimentaris
Definición
Malaltia transmesa per aliments en què l'agent causant ingerit és un paràsit macroscòpic.
Nota
- Són paràsits macroscòpics, per exemple, els nematodes dels gèneres Anisakis, Eustrongylides i Trichinella i les espècies Ascaris lumbricoides i Trichuris trichiura, i els cestodes dels gèneres Diphyllobothrium i Taenia.
informació alimentària
informació alimentària
Conceptes generals
- ca informació alimentària, n f
- es información alimentaria, n f
- fr information alimentaire, n f
- en food information, n
Conceptes generals
Definición
Informació relativa a un aliment que es posa a disposició del consumidor a través de l'etiquetatge, de materials complementaris o de qualsevol altre mitjà, incloses les noves tecnologies i la comunicació verbal.
infraestructura
infraestructura
Anàlisi del risc
- ca infraestructura, n f
- es infraestructura, n f
- fr infrastructure, n f
- en infrastructure, n
Anàlisi del risc
Definición
Sistema d'instal·lacions, d'equips i de serveis necessaris per al funcionament d'una organització.
ingesta adequada
ingesta adequada
Conceptes generals
- ca ingesta adequada, n f
- ca IA, n f sigla
- es ingesta adecuada, n f
- es IA, n f sigla
- fr apport adéquat, n m
- fr AA, n m sigla
- en adequate intake, n
- en AI, n sigla
Conceptes generals
Definición
Ingesta mitjana diària de nutrients que es considera que és adequada per a cobrir les necessitats nutritives d'una població sana típica.
Nota
- La ingesta adequada s'utilitza per a fer recomanacions alimentàries quan no es disposa de prou dades per a calcular la necessitat mitjana.
ingesta diària admissible
ingesta diària admissible
Anàlisi del risc
- ca ingesta diària admissible, n f
- ca IDA, n f sigla
- es ingesta diaria admisible, n f
- es IDA, n f sigla
- fr dose journalière admissible, n f
- fr DJA, n f sigla
- en acceptable daily intake, n
- en ADI, n sigla
Anàlisi del risc
Definición
Valor toxicològic que indica la ingesta màxima d'una substància present en els productes alimentaris o en l'aigua potable que una persona pot fer, en funció del seu pes, diàriament al llarg de tota la vida sense risc apreciable per a la salut.
Nota
- 1. La ingesta diària admissible constitueix un dels valors de referència en seguretat alimentària, juntament amb la dosi de referència aguda i la ingesta diària tolerable. A diferència de la ingesta diària tolerable, la ingesta diària admissible es refereix tant a substàncies afegides intencionadament als aliments o a l'aigua com a substàncies no afegides intencionadament.
- 2. La ingesta diària admissible s'expressa en mil·ligrams de la substància per quilogram de pes corporal i dia. Es calcula mitjançant assaigs en animals d'experimentació.
ingesta diària provisional tolerable
ingesta diària provisional tolerable
Anàlisi del risc
- ca ingesta diària provisional tolerable, n f
- ca IDPT, n f sigla
- es ingesta diaria provisional tolerable, n f
- es IDPT, n f sigla
- fr dose journalière tolérable provisoire, n f
- fr DJTP, n f sigla
- en provisional tolerable daily intake, n
- en PTDI, n sigla
Anàlisi del risc
Definición
Valor toxicològic corresponent a la ingesta diària tolerable d'una substància sobre la qual existeixen dades concloents que n'avalen l'ús a curt termini sense risc apreciable per a la salut, però no dades que n'avalin la seguretat al llarg de tota la vida.
