normalització
normalització
Anàlisi del risc
- ca normalització, n f
- ca estandardització, n f sin. compl.
- es estandarización, n f
- es normalización, n f
- fr normalisation, n f
- en standardization, n
- en standardisation, n var. ling.
Anàlisi del risc
Definición
Activitat consistent a establir especificacions de processos comuns i repetitius dels àmbits de la ciència, la indústria o l'economia amb la finalitat de simplificar-los, unificar-los i millorar-los.
Nota
- La normalització es pot concretar en una especificació tècnica o una norma tècnica.
norovirus
norovirus
Perills alimentaris
- ca norovirus, n m
- es norovirus, n m
- fr norovirus, n m
- en norovirus, n
- nc Norovirus
Perills alimentaris
Definición
Gènere de virus RNA petits, monocatenaris, de morfologia rodona, sense embolcall, de la família dels calicivirus, que poden causar gastroenteritis.
Nota
- 1. Reservori i localització habitual: El tub digestiu de l'ésser humà.
- 2. Grup de risc: La malaltia és més freqüent en adults i joves que en infants. S'ha observat que les afeccions són més greus i prolongades en persones d'edat avançada i en persones amb patologies cròniques i immunodeprimides.
- 3. Transmissió per via alimentària: Associada, principalment, al consum d'aigua contaminada o aliments contaminats en origen, sobretot fruita i vegetals frescos i mol·luscs bivalves cultivats en aigües contaminades. Els norovirus no es multipliquen en els aliments, però a causa de la seva persistència, són viables en vegetals frescos durant setmanes.
núclid radioactiu
núclid radioactiu
Perills alimentaris
- ca radionúclid, n m
- ca núclid radioactiu, n m sin. compl.
- es nucleido radiactivo, n m
- es nucleido radioactivo, n m
- es radionucleido, n m
- fr nucléide radioactif, n m
- fr radionucléide, n m
- en radioactive nuclide, n
- en radionuclide, n
Perills alimentaris
Definición
Nucli d'un element químic que té la propietat d'emetre radiació en forma de partícules o ones electromagnètiques.
Nota
- 1. Presència en el medi ambient: Els radionúclids són presents de forma natural en el sòl, l'aigua i l'aire, i poden transferir-se als aliments a través dels cultius i els animals.
- 2. Presència en els aliments: En general, els radionúclids són presents en els aliments en concentracions baixes i segures per al consum humà, si bé aquestes concentracions poden variar en funció de la geografia local i, en casos extrems, de situacions d'emergència nuclear.
número de lot
número de lot
Conceptes generals
- ca número de lot, n m
- es número de lote, n m
- fr numéro du lot, n m
- en batch number, n
- en lot number, n
Conceptes generals
Definición
Identificació alfanumèrica d'un lot.
número E
número E
Anàlisi del risc
- ca número E, n m
- ca codi E, n m sin. compl.
- es código E, n m
- es número E, n m
- fr code E, n m
- fr numéro E, n m
- en E code, n
- en E number, n
Anàlisi del risc
Definición
Codi alfanumèric que identifica els additius alimentaris autoritzats dins de la Unió Europea.
Nota
- 1. El número E d'un additiu alimentari està format per la lletra E, que és la inicial de Europa, seguida de tres o quatre dígits.
- 2. En l'etiquetatge dels aliments els additius alimentaris es designen amb el nom de la seva classe funcional seguida entre parèntesis de la denominació específica de l'additiu alimentari o del número E.
nutrició
nutrició
Conceptes generals
- ca nutrició, n f
- es nutrición, n f
- fr nutrition, n f
- en nutrition, n
Conceptes generals
Definición
Ciència que estudia la relació entre els aliments i la salut referides a les necessitats de l'organisme i el metabolisme de les substàncies alimentoses.
nutrició
nutrició
Conceptes generals
- ca nutrició, n f
- es nutrición, n f
- fr nutrition, n f
- en nutrition, n
Conceptes generals
Definición
Procés fisiològic de l'organisme consistent en l'assimilació dels aliments i els líquids necessaris per al funcionament, el creixement i el manteniment de les funcions vitals.
nutrient
nutrient
Conceptes generals
- ca nutrient, n m
- es nutriente, n m
- fr nutriment, n m
- en nutrient, n
Conceptes generals
Definición
Substància nutritiva útil per al metabolisme, que es troba en els aliments i és incorporada a l'organisme per mitjà de la digestió, la qual és indispensable per al creixement, el desenvolupament i el manteniment de la salut humana i animal.
Nota
- 1. La composició nutricional d'un aliment depèn de la quantitat de nutrients que el componen.
- 2. Els nutrients es classifiquen en macronutrients i micronutrients segons la quantitat que en necessita l'organisme.
nutritiu -iva
nutritiu -iva
Conceptes generals
- ca nutritiu -iva, adj
- es nutritivo -va, adj
- fr nourrissant -ante, adj
- fr nutritif -ive, adj
- en nutritious, adj
- en nutritive, adj
Conceptes generals
Definición
Que proveeix un organisme de les substàncies necessàries per al creixement o el sosteniment.
