Back to top
Torna al llistat dels Diccionaris en Línia

Argot culinari i gastronòmic

Josep M. Daró

Presentació
raïm de saüquera raïm de saüquera

  • ca  raïm de saüquera, n m

Definició
Fruit de què es fa el vi de saüc, usat com a remei del mal de coll.
  • ca  raïm de taula, n m

Definició
Raïm que es menja, o sigui, que no es destina a fer-ne vi.
  • ca  raïm de cup, n m
  • ca  raïm de verema, n m sin. compl.
  • ca  raïm de vi, n m sin. compl.

Definició
Raïm que es destina a fer-ne vi.
  • ca  raïm de cup, n m
  • ca  raïm de verema, n m sin. compl.
  • ca  raïm de vi, n m sin. compl.

Definició
Raïm que es destina a fer-ne vi.
  • ca  veremar, v tr
  • ca  raïmar, v tr sin. compl.
  • es  vendimiar
  • fr  vendanger

Definició
Collir els raïms d'una vinya.
  • ca  arrop, n m
  • ca  raïmat, n m sin. compl.
  • es  arrope
  • es  mostillo
  • es  uvate
  • fr  raisiné

Definició
Conserva feta de raïms cuits amb el most fins que pren consistència de xarop.
  • ca  raina, n f
  • es  raño
  • fr  poisson

Definició
Peix marí, d'uns 30 cm de llargària, que té dos agullons molt forts.
  • ca  rais, n m
  • es  torta
  • fr  tourte

Definició
Coca sense tallades, però que té la pasta condimentada amb llardons, oli, sucre i pell de llimona ratllada.
  • ca  raïssa, n f
  • es  torta
  • fr  tourte

Definició
Coca esclafada i sense tallades.
  • ca  raïssa, n f
  • es  torta
  • fr  tourte

Definició
Coca feta amb la pasta que queda aferrada a la pastera quan s'han fet els pans.