colorant alimentari
colorant alimentari
Anàlisi del risc
- ca colorant alimentari, n m
- ca colorant, n m sin. compl.
- es colorante, n m
- es colorante alimentario, n m
- fr colorant, n m
- fr colorant alimentaire, n m
- en color, n
- en food color, n
- en colour, n var. ling.
- en food colour, n var. ling.
Anàlisi del risc
Definición
Additiu alimentari que dona color a un aliment, que en reforça el color perdut durant el procés d'elaboració o que en modifica el color.
Nota
- Els colorants alimentaris poden ser naturals o sintètics.
colorants Sudan
colorants Sudan
Perills alimentaris
- ca colorants Sudan, n m pl
- es colorantes Sudán, n m pl
- fr colorants Sudan, n m pl
- en Sudan dyes, n pl
- en Sudan stains, n pl
Perills alimentaris
Definición
Família de colorants sintètics amb una estructura molecular similar que conté un grup azo, utilitzats industrialment per a tenyir plàstics i altres materials sintètics.
Nota
- 1. Els colorants Sudan també s'utilitzen en histologia per a la tinció de lípids.
- 2. Tipus: Es classifiquen en Sudan I, Sudan II, Sudan III, Sudan IV, Sudan groc i Sudan negre. El Sudan III és el més rellevant en seguretat alimentària.
- 3. Efectes en la salut humana: Hi ha evidència experimental que el Sudan I és genotòxic i cancerigen, i es creu que el Sudan II, el Sudan III i el Sudan IV, a causa de la seva similitud química amb el Sudan I, poden ser potencialment genotòxics i possiblement cancerígens.
- 4. L'ús de colorants Sudan com a additius alimentaris està prohibit a la Unió Europea, si bé se n'han detectat casos d'ús fraudulent en aliments, com ara el pebre vermell i altres espècies, per a potenciar-ne i mantenir-ne el color.
comerç detallista
comerç detallista
Conceptes generals
- ca comerç detallista, n m
- es comercio detallista, n m
- fr commerce de détail, n m
- en retail trade, n
- en retailing, n
Conceptes generals
Definición
Comerç basat en l'adquisició de mercaderies i la venda d'aquestes al consumidor final i també en la prestació de determinats serveis.
Nota
- 1. El comerç detallista forma part de la fase detallista.
- 2. Són exemples de comerços detallistes els supermercats, els hipermercats o les botigues d'alimentació més petites.
comerç exterior
comerç exterior
Conceptes generals
- ca comerç exterior, n m
- ca comerç internacional, n m sin. compl.
- es comercio exterior, n m
- fr commerce extérieur, n m
- en external trade, n
- en foreign trade, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt d'intercanvis comercials d'un país amb la resta de països del món.
Nota
- Els productes destinats al comerç exterior han de complir els estàndards establerts per l'autoritat competent del país receptor o per la normativa internacional, com ara el Codex Alimentarius.
comerç internacional
comerç internacional
Conceptes generals
- ca comerç exterior, n m
- ca comerç internacional, n m sin. compl.
- es comercio exterior, n m
- fr commerce extérieur, n m
- en external trade, n
- en foreign trade, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt d'intercanvis comercials d'un país amb la resta de països del món.
Nota
- Els productes destinats al comerç exterior han de complir els estàndards establerts per l'autoritat competent del país receptor o per la normativa internacional, com ara el Codex Alimentarius.
comercialització
comercialització
Conceptes generals
- ca comercialització, n f
- es comercialización, n f
- fr commercialisation, n f
- en commercialization, n
Conceptes generals
Definición
Conjunt d'activitats comercials dutes a terme entre empreses o entre una empresa i el consumidor final.
complement alimentari
complement alimentari
Conceptes generals
- ca complement alimentari, n m
- ca complement alimentós, n m sin. compl.
- ca suplement alimentari, n m sin. compl.
- es complemento alimentario, n m
- es complemento alimenticio, n m
- es suplemento alimenticio, n m
- fr aliment complémentaire, n m
- fr complément alimentaire, n m
- fr supplément alimentaire, n m
- en food supplement, n
Conceptes generals
Definición
Producte alimentari comercialitzat en dosis, consistent en fonts concentrades de nutrients o altres substàncies amb un efecte nutricional o fisiològic, en forma simple o combinada, la finalitat del qual és complementar la dieta normal.
Nota
- 1. Els complements alimentaris es presenten en càpsules, pastilles, dragees, píndoles, bossetes de pólvores, ampolles de líquid, ampolles amb comptagotes i altres formes semblants de líquids i pólvores que s'han de prendre en petites quantitats unitàries. Tots els complements alimentaris són regulats per llei i han d'estar correctament etiquetats segons la normativa vigent.
- 2. Complement alimentari és un terme genèric que inclou tant els complements que nodreixen com els que no, mentre que complement alimentós fa referència específicament a un complement que nodreix.
complement alimentós
complement alimentós
Conceptes generals
- ca complement alimentari, n m
- ca complement alimentós, n m sin. compl.
- ca suplement alimentari, n m sin. compl.
- es complemento alimentario, n m
- es complemento alimenticio, n m
- es suplemento alimenticio, n m
- fr aliment complémentaire, n m
- fr complément alimentaire, n m
- fr supplément alimentaire, n m
- en food supplement, n
Conceptes generals
Definición
Producte alimentari comercialitzat en dosis, consistent en fonts concentrades de nutrients o altres substàncies amb un efecte nutricional o fisiològic, en forma simple o combinada, la finalitat del qual és complementar la dieta normal.
Nota
- 1. Els complements alimentaris es presenten en càpsules, pastilles, dragees, píndoles, bossetes de pólvores, ampolles de líquid, ampolles amb comptagotes i altres formes semblants de líquids i pólvores que s'han de prendre en petites quantitats unitàries. Tots els complements alimentaris són regulats per llei i han d'estar correctament etiquetats segons la normativa vigent.
- 2. Complement alimentari és un terme genèric que inclou tant els complements que nodreixen com els que no, mentre que complement alimentós fa referència específicament a un complement que nodreix.
component
component
Conceptes generals
- ca component, n m
- ca component de l'aliment, n m sin. compl.
- es componente, n m
- es componente del alimento, n m
- fr composant, n m
- fr composant d'aliment, n m
- fr constituant, n m
- en component, n
- en component of food, n
Conceptes generals
Definición
Element alimentari individual que, juntament amb un o més elements alimentaris, forma un aliment o un producte alimentari.
Nota
- Són exemples de components els additius alimentaris, la lactosa o el gluten.
component de l'aliment
component de l'aliment
Conceptes generals
- ca component, n m
- ca component de l'aliment, n m sin. compl.
- es componente, n m
- es componente del alimento, n m
- fr composant, n m
- fr composant d'aliment, n m
- fr constituant, n m
- en component, n
- en component of food, n
Conceptes generals
Definición
Element alimentari individual que, juntament amb un o més elements alimentaris, forma un aliment o un producte alimentari.
Nota
- Són exemples de components els additius alimentaris, la lactosa o el gluten.
