Cercaterm
Cercador del conjunt de fitxes terminològiques que el TERMCAT posa a disposició pública.
Si necessites més informació, et pots adreçar al Servei de Consultes (cal que t'hi registris prèviament).
Resultats per a la cerca "acabat" dins totes les àrees temàtiques
<Indústria > Indústria de la fusta > Fusteria>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
Glosario de la madera [en línia]. [S.l.]: Coopwood, 2020.
<https://www.coopwoodplus.eu/es/dictionario/>
Es tracta d'un glossari elaborat en el marc del projecte Coopwood (del programa POCTEFA 2014-2020) en el qual ha participat el TERMCAT, que es pot consultar en aquest enllaç:
<https://www.coopwoodplus.eu/es/inicio/>
- ca acabat, n m
- es acabado, n m
- fr finition, n m
- en finish, n
- en finishing, n
- eu akabera, n
<Fusteria > Tècniques i procediments>
<Alimentació. Gastronomia > Productes lactis > Formatges>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de formatges [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2021-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/305>
- ca acabat, n m
- es acabado, n m
- fr finition, n f
- en finish, n
<Formatges > Procés d'elaboració del formatge>
Definició
Nota
- L'acabat comprèn operacions molt diverses. En els formatges madurats amb crosta, es poleix, s'eliminen els fongs i irregularitats de la superfície i s'hi poden afegir ceres, parafines i pel·lícules plàstiques transparents o de color, que opcionalment poden dur algun producte antifúngic. En altres casos, l'acabat intervé significativament en el gust del formatge. Així, es pot fregar amb oli o arrebossar amb herbes aromàtiques, espècies, fruita seca o llavors. De vegades, es fa una immersió en atmosferes líquides espirituoses (aiguardent, vi, cervesa). També, en determinats casos, s'envasa amb oli o salmorra, o s'hi incorporen herbes aromàtiques o espècies.
