Cercaterm
Cercador del conjunt de fitxes terminològiques que el TERMCAT posa a disposició pública.
Si necessites més informació, et pots adreçar al Servei de Consultes (cal que t'hi registris prèviament).
Resultats per a la cerca "alimentaci�" dins totes les àrees temàtiques
<Alimentació. Gastronomia>
La informació d'aquesta fitxa és l'adaptació resumida d'un criteri elaborat pel TERMCAT.
En el camp de la denominació i els equivalents, quan es tracta de fitxes que exposen un criteri general, es recullen sovint uns quants exemples. Aquests casos s'indiquen amb la marca (EXEMPLE) al final, en uns quants casos precedits d'informació sobre el punt que exemplifiquen.
En el camp dels equivalents, quan es tracta de fitxes que posen en relació dos termes o més, s'indica al costat de cada forma, en cursiva, quina és la denominació catalana principal corresponent.
En el camp de la nota s'indica on es pot consultar la versió completa del criteri, sempre que es tracti d'un document disponible en línia.
Aquesta fitxa de criteri, juntament amb totes les altres fitxes de criteri contingudes en el Cercaterm, forma part del Diccionari de criteris terminològics. Aquest diccionari es pot consultar complet en la pàgina de diccionaris en línia del web del TERMCAT (http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/187).
- ca 0 CRITERI quilometratge alimentari o aliment de gran quilometratge?
- es (aliment de gran quilometratge) alimento de largo recorrido, n m
- es (quilometratge alimentari) kilometraje de los alimentos, n m
- es (quilometratge alimentari) kilómetro alimentario, n m
- es (quilometratge alimentari) kilómetro por alimento, n m
- fr (quilometratge alimentari) kilomètre-aliment, n m
- fr (quilometratge alimentari) kilomètre-assiette, n m
- en (aliment de gran quilometratge) long distance food, n
- en (quilometratge alimentari) food miles, n
<Alimentació. Gastronomia > Alimentació>
Definició
- El quilometratge alimentari (forma normalitzada pel Consell Supervisor del TERMCAT) és la distància recorreguda per un aliment entre el punt de producció i el punt de consum. Aquesta distància no sempre és fàcil de calcular, ja que un aliment processat industrialment pot incloure molts ingredients diferents i cadascun pot provenir d'un punt distint.
. Els equivalents castellans són kilometraje de los alimentos, kilómetro alimentario i kilómetro por alimento; els francesos, kilomètre-aliment i kilomètre-assiette, i l'anglès, food miles.
- Un aliment de gran quilometratge (forma normalitzada pel Consell Supervisor del TERMCAT) és un aliment que es consumeix en un lloc molt allunyat del lloc de producció, cosa que fa necessària una elevada despesa energètica per a transportar-lo i conservar-lo.
. L'equivalent castellà és alimento de largo recorrido, i l'anglès, long distance food.
Es tracta de dos termes creats originalment en anglès amb una intenció crítica, per les conseqüències mediambientals negatives d'aquest sistema de producció, transport i consum dels aliments.
Nota
- 1. En oposició a l'aliment de gran quilometratge, es parla de l'aliment de quilòmetre zero, que és l'aliment consumit en el mateix lloc de producció o bé en un punt molt proper. (L'equivalent castellà és alimento de quilómetro cero, i l'italià, cibo a chilometri zero.)
- 2. Podeu consultar les fitxes completes de quilometratge alimentari i aliment de gran quilometratge al Cercaterm i la Neoloteca i la fitxa de aliment de quilòmetre zero al Cercaterm, i també els documents de criteri originals,Què és el quilometratge alimentari? (apartat "La Consulta del mes" del web del TERMCAT, <www.termcat.cat/ca/Comentaris_Terminologics/Consultes_Terminologiques/184/>) i Aliments viatgers (apartat "La finestra neològica", <www.termcat.cat/ca/Comentaris_Terminologics/Finestra_Neologica/32/>).
<Jardineria. Paisatgisme>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; FUNDACIÓ DE LA JARDINERIA I EL PAISATGE. Glossari de jardineria i paisatgisme [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2016-2023. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/222/>
- ca àrea d'alimentació, n f
- es área aportante, n f
<Jardineria. Paisatgisme>
Definició
<Transports > Transport marítim > Ports. Costes>
La informació d'aquesta fitxa, que ha estat cedida pel Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya, procedeix de l'obra següent:
Diccionari de ports i costes: Català, castellà, francès, anglès. Barcelona: Generalitat de Catalunya. Departament de Política Territorial i Obres Públiques, 1995. 351 p.; 23 cm
ISBN 84-393-3324-2
Les dades originals poden haver estat actualitzades posteriorment pels autors o, amb el seu vistiplau, pel TERMCAT.
- ca acreció artificial, n f
- ca acreixement artificial, n m sin. compl.
- ca engreixament artificial, n m sin. compl.
- es acreción artificial
- es alimentación artificial
- en artificial accretion
- en artificial nourishment
<Costes > Litoral > D'acumulació > Platges>
Definició
<Additius alimentaris>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario
- fr additif alimentaire
- en food additive
<Indústria > Indústria alimentària > Aliments sòlids > Additius alimentaris>
<Veterinària i ramaderia > Bromatologia>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de veterinària i ramaderia [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2013. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/163/>
A més de termes, es recullen les formes sufixades catalanes més productives en l'àmbit de veterinària, amb indicació en la nota de diversos termes habituals que les utilitzen.
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario
- fr additif alimentaire
- en food additive
<Veterinària i ramaderia > Bromatologia>
Definició
<Veterinària i ramaderia > Bromatologia>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de veterinària i ramaderia [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2013. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/163/>
A més de termes, es recullen les formes sufixades catalanes més productives en l'àmbit de veterinària, amb indicació en la nota de diversos termes habituals que les utilitzen.
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario
- fr additif alimentaire
- en food additive
<Veterinària i ramaderia > Bromatologia>
Definició
<.FITXA MODIFICADA>, <Endocrinologia i nutrició>, <Disciplines de suport > Química>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario, n m
- fr additif alimentaire, n m
- en food additive, n
<.FITXA MODIFICADA>, <Endocrinologia i nutrició>, <Disciplines de suport > Química>
Definició
<Ciències de la salut > Medicina preventiva. Salut pública > Seguretat alimentària>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>
- ca additiu alimentari, n m
- es aditivo alimentario, n m
- fr additif alimentaire, n m
- en food additive, n
<Seguretat alimentària > Anàlisi del risc>
Definició
Nota
- 1. Els additius alimentaris són ingredients i, com a tals, han de figurar al llistat d'ingredients de l'etiquetatge del producte amb la indicació de la funció que hi fan, és a dir, la classe funcional, seguida entre parèntesis de la denominació específica de l'additiu alimentari o del número E.
- 2. Els additius alimentaris no s'acostumen a consumir per separat.
- 3. Els additius alimentaris que s'utilitzen a la Unió Europea han de ser avaluats i autoritzats per a confirmar que són segurs en les quantitats utilitzades, necessaris en els aliments en què s'autoritzen i no confonen el consumidor.
- 4. Els additius alimentaris es consideren ingredients tecnològics.
- 5. Són exemples d'additius alimentaris el colorant que s'afegeix a les melmelades de maduixa per a recuperar el color vermell que perden durant el procés d'elaboració, o el conservant que s'afegeix als productes carnis, com ara els embotits, per a prevenir-hi la formació de la toxina botulínica.
- 6. Els additius alimentaris es classifiquen, segons la seva classe funcional, en edulcorants, colorants alimentaris, conservants, antioxidants, agents de suport, acidulants, correctius de l'acidesa, antiaglomerants, antiescumejants, agents de càrrega, emulsionants, sals fundents, enduridors, potenciadors de gust, escumejants, gelificants, agents de recobriment, humectants, midons modificats, gasos d'envasament, gasos propel·lents, gasificants, segrestants, estabilitzadors, espessidors, agents de tractament de la farina i potenciadors de contrast.
<Ciències de la salut > Medicina preventiva. Salut pública > Seguretat alimentària>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>
- ca additiu per a l'alimentació animal, n m
- es aditivo para alimentación animal, n m
- es aditivo para la alimentación animal, n m
- fr additif pour l'alimentation animale, n m
- en feed additive, n
<Seguretat alimentària > Anàlisi del risc>
Definició
Nota
- Els additius per a l'alimentació animal es consideren ingredients tecnològics.
<Energia > Energia elèctrica>
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
GARCIA i SOLER, Jordi; RIUS i ALCARAZ, Lluís; SOLER i CEREZO, Ester. Diccionari de l'empresa elèctrica. Barcelona: La Llar del Llibre, 1991. 154 p.
ISBN 84-7279-447-4
Les dades originals poden haver estat actualitzades o completades posteriorment pel TERMCAT.
- ca aigua d'alimentació, n f
- es agua de alimentación
- fr eau d'alimentation
- en feed water
- de Speisewasser
<Energia elèctrica > Producció > Central tèrmica>
