Cercaterm

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:

- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).

ca brot d'origen alimentari, n m
ca BOA, n m sigla
es brote alimentario, n m
es brote de enfermedad de origen alimentario, n m
es brote de enfermedad transmitida por alimentos, n m
es brote de origen alimentario, n m
es BOA, n m sigla
fr éclosion d'origine alimentaire, n f
fr éclosion de maladie d'origine alimentaire, n f
fr flambée d'origine alimentaire, n f
fr flambée de maladie d'origine alimentaire, n f
fr foyer épidémique d'origine alimentaire, n m
fr toxi-infection alimentaire collective, n f
fr TIAC, n f sigla
it focolaio di origine alimentare, n m
pt surto de origem alimentar, n m
en food outbreak, n
en foodborne disease outbreak, n
en foodborne illness outbreak, n
en foodborne outbreak, n
en FBO, n sigla
de lebensmittelbedingter Krankheitsausbruch, n m

<Ciències de la salut > Sanitat. Salut pública>

Definició

Aparició inesperada d'una malaltia en dues o més persones després d'ingerir un mateix aliment que, d'acord amb les proves epidemiològiques, contenia un agent perjudicial.

Nota

1. Un brot d'origen alimentari sovint és degut a l'ús de matèries primeres contaminades, a la no aplicació de les bones pràctiques d'higiene o a la contaminació creuada.
2. Els brots d'origen alimentari es consideren malalties de declaració obligatòria.

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

ca brot d'origen alimentari, n m
ca BOA, n m sigla
es brote alimentario, n m
es brote de enfermedad de origen alimentario, n m
es brote de enfermedad transmitida por alimentos, n m
es brote de origen alimentario, n m
es BOA, n m sigla
fr éclosion d'origine alimentaire, n f
fr éclosion de maladie d'origine alimentaire, n f
fr flambée d'origine alimentaire, n f
fr flambée de maladie d'origine alimentaire, n f
fr foyer épidémique d'origine alimentaire, n m
fr toxi-infection alimentaire collective, n f
fr TIAC, n f sigla
en food outbreak, n
en foodborne disease outbreak, n
en foodborne illness outbreak, n
en foodborne outbreak, n
en food-borne disease outbreak, n var. ling.
en food-borne illness outbreak, n var. ling.
en food-borne outbreak, n var. ling.
en FBO, n sigla

<Seguretat alimentària > Perills alimentaris>

Definició

Aparició inesperada d'una malaltia en dues o més persones després d'ingerir un mateix aliment que, d'acord amb les proves epidemiològiques, contenia un agent patogen.

Nota

1. Un brot d'origen alimentari sovint és degut a l'ús de matèries primeres contaminades, a la no aplicació de les bones pràctiques d'higiene o a la contaminació creuada.
2. Els brots d'origen alimentari es consideren malalties de declaració obligatòria.

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

ca codi alimentari, n m
es código alimentario
fr code alimentaire
en food code

<Indústria > Indústria alimentària>

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.

ca codi alimentari, n m
es código alimentario
fr code alimentaire
en food code

<Indústria > Indústria alimentària>

Definició

Conjunt harmònic de la legislació de cada estat sobre els productes alimentaris, les seves primeres matèries i els materials annexos, com ara envasos, material d'instal·lacions, desinfectants, etc.

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

ca codi alimentari, n m

Definició

Conjunt harmònic de la legislació de cada estat sobre els productes alimentaris, llurs matèries primeres i els materials annexos (envasos, material d'instal·lacions, desinfectants, etc). El codi, creat com a defensa del consumidor, comprèn regulacions sobre etiquetatge, composició, denominació d'origen, additius, colorants, residus de pesticides, qualitat microbiològica i processos de tots els aliments, aliments per a animals i certs productes domèstics d'ús freqüent en cuina o de possible ingestió oral per infants (llumins, joguines en l'aspecte del colorant utilitzat, etc). El fet d'ésser la fisiologia de l'home el subjecte dels codis alimentaris, independentment de la seva nacionalitat, ha fet sorgir un moviment de coordinació dels diferents codis nacionals que ha arribat a formar un Codex Alimentarius d'aplicació universal.

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

ca colorant alimentari, n m
es colorante alimentario
fr colorant alimentaire
en food color [US]
en food colour [GB]

<Indústria > Indústria alimentària > Aliments sòlids > Additius alimentaris>

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

ca colorant alimentari, n m

<Endocrinologia i nutrició>, <Disciplines de suport > Química>

Definició

Additiu alimentari utilitzat per a donar un determinat color o reforçar el color natural i produir un efecte psíquic al consumidor, estimulant l'apetència del producte sense alterar-ne les qualitats nutritives o de conservació. Segons llur natura química poden agrupar-se en colorants inorgànics, orgànics naturals o orgànics de síntesi. Per a tots ells hi ha un control estricte en el codi alimentari de cada estat. Els colorants orgànics en general són poc utilitzats, però per a casos especials hom utilitza el biòxid de titani, el negre de fum, l'òxid de ferro, l'argent metàl·lic, etc; entre les substàncies naturals utiltizades per a acolorir aliments cal esmentar la clorofil·la, el ßcarotè, la lactoflavina (o riboflavina), el caramel, la curcumina, l'arxiota, etc.

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

ca colorant alimentari, n m
ca colorant, n m sin. compl.
es colorante, n m
es colorante alimentario, n m
fr colorant, n m
fr colorant alimentaire, n m
en color, n
en food color, n
en colour, n var. ling.
en food colour, n var. ling.

<Seguretat alimentària > Anàlisi del risc>

Definició

Additiu alimentari que dona color a un aliment, que en reforça el color perdut durant el procés d'elaboració o que en modifica el color.

Nota

Els colorants alimentaris poden ser naturals o sintètics.

La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel Servei de Consultes del TERMCAT arran d'una consulta feta pels usuaris.

ca complement alimentari, n m
es complemento alimenticio, n m
fr complément alimentaire, n m
en food supplement, n

<Règims alimentaris>, <Alimentació>

Definició

Producte alimentari la finalitat del qual és complementar la dieta normal, consistent en fonts concentrades de nutrients o altres substàncies amb un efecte nutricional o fisiològic, en forma simple o combinada, comercialitzats en dosis.

Nota

1. Els complements alimentaris es distribueixen en càpsules, pastilles, dragees, píndoles, bossetes de pólvores, ampolles de líquid, ampolles amb comptagotes i altres formes semblants de líquids i pólvores que s'han de prendre en petites quantitats unitàries.
2. Complement alimentari és un terme genèric que inclou tant els complements que nodreixen com els que no. Si cal referir-se en concret a un complement o uns complements que nodreixen es pot fer servir la denominació complement alimentós, perquè ajuda a la precisió conceptual.

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

ca complement alimentari, n m
ca complement alimentós, n m sin. compl.
ca suplement alimentari, n m sin. compl.
es complemento alimentario, n m
es complemento alimenticio, n m
es suplemento alimenticio, n m
fr aliment complémentaire, n m
fr complément alimentaire, n m
fr supplément alimentaire, n m
en food supplement, n

<Seguretat alimentària > Conceptes generals>

Definició

Producte alimentari comercialitzat en dosis, consistent en fonts concentrades de nutrients o altres substàncies amb un efecte nutricional o fisiològic, en forma simple o combinada, la finalitat del qual és complementar la dieta normal.

Nota

1. Els complements alimentaris es presenten en càpsules, pastilles, dragees, píndoles, bossetes de pólvores, ampolles de líquid, ampolles amb comptagotes i altres formes semblants de líquids i pólvores que s'han de prendre en petites quantitats unitàries. Tots els complements alimentaris són regulats per llei i han d'estar correctament etiquetats segons la normativa vigent.
2. Complement alimentari és un terme genèric que inclou tant els complements que nodreixen com els que no, mentre que complement alimentós fa referència específicament a un complement que nodreix.

Cerca bàsica

Cerca avançada

Resultats per a la cerca "alimentari" dins totes les àrees temàtiques

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Definició

Definició

Definició

Nota

Definició

Nota

Definició

Nota