Cercaterm
Cercador del conjunt de fitxes terminològiques que el TERMCAT posa a disposició pública.
Si necessites més informació, et pots adreçar al Servei de Consultes (cal que t'hi registris prèviament).
Resultats per a la cerca "bolado" dins totes les àrees temàtiques
esponjat
esponjat
<Cereals > Producte elaborat>
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca esponjat, n m
- ca bolado, n m sin. compl.
- ca dolsa, n f sin. compl.
- ca sucre esponjat, n m sin. compl.
- es azucarillo, n m
- es bolado, n m
<Cereals > Producte elaborat>
Definició
Pasta sòlida i lleugera, feta amb xarop a punt de bola fort, al qual s'afegeix una glaça feta amb sucre de llustre, clara d'ou i suc de llimona o crémor tàrtar.
Nota
- L'esponjat es desfeia en aigua fresca i es bevia com a refrescant. Actualment es fa servir per a decorar els tortells de Reis i de Sant Antoni i per a fer carbó de sucre, per exemple.
