índex d'ester
índex d'ester
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca índex d'ester, n m
- es índice de éster
<Indústria > Indústria de la pell>
Definició
Mesura dels triglicèrids continguts en un oli, un greix o una cera, expressada com la diferència entre els índexs de saponificació i d'acidesa.
