àcid cítric

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic d'additius alimentaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2012-2022. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/135>
Cada additiu alimentari té assignats un número d'identificació (E) i les classes funcionals que n'indiquen els usos aprovats principals.

ca àcid cítric, n m
es ácido cítrico
fr acide citrique
en citric acid
cod E 330

<Additius alimentaris > Correctiu de l'acidesa>, <Additius alimentaris > Segrestant>, <Additius alimentaris > Sinèrgic d'antioxidants>, <Additius alimentaris > Sinèrgic de conservants>, <Additius alimentaris > Acidulant>