èsters cítrics dels monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic d'additius alimentaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2012-2022. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/135>
Cada additiu alimentari té assignats un número d'identificació (E) i les classes funcionals que n'indiquen els usos aprovats principals.

ca èsters cítrics dels monoglicèrids i diglicèrids d'àcids grassos, n m pl
es ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de los ácidos grasos
fr esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras
en citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids
cod E 472c

<Additius alimentaris > Emulsionant>, <Additius alimentaris > Estabilitzador>, <Additius alimentaris > Segrestant>