areng a l'holandesa

La informació d'aquesta fitxa procedeix de la Neoloteca, el diccionari en línia de termes normalitzats pel Consell Supervisor:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Neoloteca [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 1999-2024.
<http://www.termcat.cat/neoloteca/>
A la Neoloteca trobareu informació més detallada dels termes, que inclou:

- Els criteris que s'han tingut en compte per a l'aprovació de la forma catalana proposada (des del 2011).
- El motiu de normalització dels termes i el tipus de formació lèxica de la denominació aprovada (des del 2018).

ca areng a l'holandesa, n m
es arenque holandés
es matjes
fr maatjes
fr matjes
en maatje herring
en matjes
en matjes herring
de Matjes
de Matjeshering

<Peix. Marisc>

Definició

Areng immadur de gust característic que s'elabora amb salmorra lleugera i sense extracció del pàncrees.

Nota

L'areng a l'holandesa és una preparació típica dels Països Baixos.