maridatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. "Selecció de terminologia". A: Lletres i vins de Catalunya: Bibliografia i tast de llengua. Barcelona: Generalitat de Catalunya. Departament de Cultura, 2013, p. 40-43.

Les dades originals poden haver estat actualitzades o completades posteriorment pel TERMCAT.

ca maridatge, n m
es armonización
es maridaje
fr mariage

<Vinificació. Enologia>

Definició

Relació harmònica entre un vi i la menja que acompanya o amb què se serveix.

Nota

L'objectiu del maridatge és assolir una fusió d'aromes, gustos i fins i tot colors que delecti els sentits.