confitar en vinagre
confitar en vinagre
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca confitar en vinagre, v tr
<Indústria > Indústria alimentària>
Definició
Conservar aliments vegetals amb vinagre provocant un canvi prou pronunciat en l'acidesa per a inhibir qualsevol possibilitat de deterioració microbiana.
