maltosa
maltosa
Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.
Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.
- ca maltosa, n f
- ca sucre de malt, n m sin. compl.
- es azúcar de malta
- es maltosa
- fr maltose
- fr sucre de malt
- it maltosio
- en malt sugar
- en maltose
- de Maltose
- de Malzzucker
<Indústria > Indústria alimentària>
Definició
Dextrodisacàrid que s'obté per hidròlisi enzimàtica del midó mitjançant l'amilasa.
