calostre

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CULELL, Pere; FANDOS, Adelaida; NIETO, Maribel. Diccionari de sinologia [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/117/>

ca calostre, n m
es calostro
fr colostrum
it colostro
en colostrum
en foremilk

<Sinologia > Fisiologia mamària>

Definició

Secreció groguenca de la glàndula mamària que comença a produir-se cap al final de l'embaràs i s'acaba amb la pujada de la llet.

Nota

El calostre es caracteritza per la riquesa en proteïnes i sals minerals i la baixa concentració en lactosa, cosa que el fa molt adequat per als lactants tant des del punt de vista nutricional com immunològic.