avinagrament
avinagrament
La informació d'aquesta fitxa és el resultat d'una recerca duta a terme pel TERMCAT.
- ca avinagrament, n m
- es avinagramiento
- es picado acético
<Vinificació. Enologia>
Definició
Alteració del vi produïda pel desenvolupament d'una fermentació acètica no controlada.
