micotoxina

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

ca micotoxina, n f
es micotoxina, n f
es toxina fúngica, n f
es toxina micótica, n f
fr mycotoxine, n f
en mycotoxin, n

Definició

Substància tòxica secretada per fongs microscòpics, que contamina els aliments mal condicionats. Així, per exemple, l'aflatoxina, produïda per alguns aspergils, contamina els cacauets, i la islanditoxina, produïda per Fusarium, contamina l'arròs i causa l'ergotisme. Algunes micotoxines, com ara la muscarina i la psilocibina, són emprades amb finalitat terapèutica.