llet càlcica
llet càlcica
La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:
INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>
- ca llet càlcica, n f
<Endocrinologia i nutrició>, <Gastroenterologia>
Definició
Llet a la qual hom addiciona lactat càlcic, que fa que la caseïna coaguli finament, i esdevé de fàcil digestió gàstrica i d'efectes antifermentatius. Preconitzada per Moll, tingué un entusiasta defensor en Roig i Raventós.