Desmembrament de la molècula de miosina per l'acció de la tripsina o de la quimotripsina, de forma que s'alliberen un fragment pesant (meromiosina pesant) i un de lleuger (meromiosina lleugera). El tractament de la miosina per l'acció d'un altre enzim proteolític, la papaïna, provoca un altre tipus de fragmentació; del cap de la miosina, se n'obtenen dos segments, anomenats SF₁, mentre que de la cua, sorgeix un fragment llarg, anomenat F₂+F₃, que correspon a tota la cua. Si hom tracta ulteriorment la meromiosina pesada amb tripsina, la F₁ es recupera en forma de fragments SF₁, idèntics als obtinguts amb el tractament amb papaïna. L'activitat adenosinatrifosfatàsica de la miosina es localitza en els fragments SF₁.