albuminat
albuminat
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>
- ca albuminat, n m
- es albuminato
- fr albuminate
- en albuminate
<.FITXA MODIFICADA>, <Bioquímica i biologia molecular>, <Disciplines de suport > Química>, <Terminologia històrica>
Definició
Compost, sovint mal definit, obtingut de la desnaturalització de l'albúmina per precipitació amb una sal metàl·lica.
Nota
- Els albuminats de ferro han estat usats en medicina, així com els albuminats insolubles de la clara de l'ou.