cap de partida de carns

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

AGÈNCIA CATALANA DE TURISME; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de turisme [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2022-2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/312>

ca cap de partida de carns, n m, f
es asador | asadora, n m, f
es jefe de partida de carnes | jefa de partida de carnes, n m, f
fr chef rôtisseur | chef, cheffe rôtisseuse, n m, f
fr rôtisseur | rôtisseuse, n m, f
en chef rôtisseur, n
en roast chef, n
de Bratenkoch | Bratenköchin, n m, f
de Rotisseur | Rotisseurin, n m, f
de Rôtisseur | Rôtisseurin, n m, f

<Turisme > Gastronomia i restauració>

Definició

Cap de partida responsable de l'elaboració dels plats de carn.

Nota

En francès del Quebec, chef és tant masculí com femení, mentre que a Europa la forma femenina és cheffe.