matèria primera

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Diccionari de seguretat alimentària [en línia]. 2a ed. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2023. (Diccionaris en Línia)
<https://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/304>

ca matèria primera, n f
ca primera matèria, n f sin. compl.
es materia prima, n f
fr matière première, n f
en raw material, n

<Seguretat alimentària > Conceptes generals>

Definició

Recurs extret directament de la natura i que s'utilitza en l'elaboració d'aliments.

Nota

Les matèries primeres que s'usen en l'elaboració d'aliments són principalment d'origen vegetal i animal i, secundàriament, d'origen fúngic i químic.