cansalader | cansaladera

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE TREBALL I INDÚSTRIA. Diccionari de les ocupacions. [Barcelona]: Generalitat de Catalunya. Departament de Treball i Indústria, 2004. 359 p.
ISBN 84-393-6454-7

Les dades originals poden haver estat actualitzades o completades posteriorment pel TERMCAT.

ca cansalader | cansaladera, n m, f
ca xarcuter | xarcutera, n m, f
es chacinero
es chacinero
es charcutero
es charcutero
es fiambrero
es fiambrero
es tocinero
fr charcutier
fr charcutier
en delicatessen dealer
en pork butcher

<Alimentació. Gastronomia > Ocupacions>, <Indústria. Energia > Ocupacions>

Definició

Persona que elabora embotits i conserves de porc o comercialitza porc fresc, preparacions a base de porc i sovint altres productes alimentaris, com ara conserves, paté, formatge o vi.