formatge d'atura
formatge d'atura
- ca formatge d'atura, n m
- es queso de pastor, n m
Formatges del món > Formatges dels Països Catalans
Definició
Formatge fet amb llet de vaca pasteuritzada, de pasta dura i compacta de color groc pàl·lid, de gust dolç, refrescant i intens però de curta durada.
Nota
- El formatge d'atura es presenta en forma de dos cons truncats i units per la base, a partir d'un motlle antic recuperat, i té un pes de poc menys d'un quilo.
