Back to top
Vuelva a la lista de diccionarios online

Diccionari de procediments culinaris

Presentación
punta punta

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

  • ca  pessic, n m
  • ca  pols, n m sin. compl.
  • ca  polsada, n f sin. compl.
  • ca  polset, n m sin. compl.
  • ca  polsim, n m sin. compl.
  • ca  punta, n f sin. compl.
  • ca  puntet, n m sin. compl.
  • es  pellizco
  • es  pizca
  • es  punta
  • es  punto
  • fr  pincée
  • fr  pointe
  • fr  prise
  • en  pinch

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

Definición
Petita porció d'additament culinari que es pren amb els dits.
puntet puntet

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

  • ca  pessic, n m
  • ca  pols, n m sin. compl.
  • ca  polsada, n f sin. compl.
  • ca  polset, n m sin. compl.
  • ca  polsim, n m sin. compl.
  • ca  punta, n f sin. compl.
  • ca  puntet, n m sin. compl.
  • es  pellizco
  • es  pizca
  • es  punta
  • es  punto
  • fr  pincée
  • fr  pointe
  • fr  prise
  • en  pinch

Tractament dels productes > Additaments i assaonaments

Definición
Petita porció d'additament culinari que es pren amb els dits.
purgar purgar

Tractament dels productes > Neteja

  • ca  purgar, v tr
  • es  purgar
  • fr  dégorger
  • en  degorge, to

Tractament dels productes > Neteja

Definición
Treure les impureses o el mal gust que pugui tenir un aliment mitjançant l'addició de determinats productes.

Nota

  • Per exemple, s'utilitza aigua i vinagre per a purgar els ronyons, sal per als cogombres o les albergínies, i farina per als cargols.