Tractament dels productes > Trossejament
- ca tall, n m
- es trozo
- fr tranche
- en slice
Tractament dels productes > Trossejament
Definición
Tractament dels productes > Trossejament
- ca tallar, v tr
- es cortar
- fr couper
- fr tailler
- en cut, to
Tractament dels productes > Trossejament
Definición
Tractament dels productes > Trossejament
- ca tallar a la brunesa, v tr
- es cortar en brunoise
- fr couper en brunoise
- fr tailler en brunoise
- en cut in brunoise, to
Tractament dels productes > Trossejament
Definición
Tractament dels productes > Trossejament
- ca tallar a la juliana, v tr
- es cortar en juliana
- fr couper en julienne
- en cut in julienne, to
- en julienne, to
- en shred, to
Tractament dels productes > Trossejament
Definición
Tractament dels productes > Trossejament
- ca tallar al biaix, v tr
- es cortar al bies
- fr couper en biais
Tractament dels productes > Trossejament
Definición
Alteració dels productes
- ca tallar-se, v intr pron
- es cortarse
- fr tourner
Alteració dels productes
Definición
Tractament dels productes > Filtratges
- ca tamisar, v tr
- es tamizar
- fr tamiser
- en bolt, to
- en boult, to
- en sieve, to
- en sift, to
Tractament dels productes > Filtratges
Definición
Tractament dels productes > Neteja
- ca tornejar, v tr
- es tornear
- fr tourner
Tractament dels productes > Neteja
Definición
Cocció > Rostits
- ca torrar, v tr
- es tostar
- fr griller
- en toast, to
Cocció > Rostits
Definición
Tractament dels productes > Mescles
- ca lligar, v tr
- ca travar, v tr sin. compl.
- es ligar
- es trabar
- fr lier
- en bind, to
Tractament dels productes > Mescles