abunyolar

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

ca abunyolar, v tr
es abuñuelar
fr souffler

<Procediments culinaris > Cocció > Fregits>

Definició

Fregir croquetes, ous, etc. de manera que adquireixin la forma i l'esponjositat d'un bunyol.