salsar

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>

  • ca  salsar, v tr
  • es  salsear
  • fr  saucer
  • en  sauce, to

<Procediments culinaris > Acabament dels productes > Operacions finals>

Definició
Afegir salsa a una menja, generalment en el moment de servir-la.