arrebossar
arrebossar
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca arrebossar, v tr
- es rebozar
- fr enrober
- en bread, to
- en breadcrumb, to
- en egg and breadcrumb, to
<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>
Definició
Cobrir un aliment d'una capa d'ou batut i farina, de farina de galeta, etc. abans de fregir-lo.
