clavetejar
clavetejar
La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:
BLANCO GONZÁLEZ, Juli; PAPIÓ AZNAR, Francesc; VILÀ MIQUEL, Lluís Ignasi. Diccionari de procediments culinaris [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2006. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/20/>
- ca clavetejar, v tr
- es clavetear
- fr clouter
<Procediments culinaris > Tractament dels productes > Additaments i assaonaments>
Definició
Introduir claus d'espècia en una ceba o en una llimona, tot punxant-la.