Back to top

Cercaterm

Cercador del conjunt de fitxes terminològiques que el TERMCAT posa a disposició pública. 

Si necessites més informació, et pots adreçar al Servei de Consultes (cal que t'hi registris prèviament).

 

Resultats per a la cerca "segmentaci�" dins totes les àrees temàtiques

fermentació diastàtica fermentació diastàtica

<Bioquímica i biologia molecular>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

  • ca  fermentació diastàtica, n f

<Bioquímica i biologia molecular>

Definició
Canvi del midó a glucosa, sota la influència de la ptialina, enzims glicolítics, etc.
fermentació làctica fermentació làctica

<Agricultura. Ramaderia. Pesca>

Font de la imatge

Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.

Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.

  • ca  fermentació làctica, n f
  • es  fermentación láctica

<Agricultura > Química agrícola>

fermentació làctica fermentació làctica

<Procediments i processos de les begudes>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

  • ca  fermentació làctica, n f
  • es  fermentación láctica
  • fr  fermentation lactique
  • en  lactic acid fermentation
  • en  lactic fermentation

<Indústria > Indústria alimentària > Begudes > Procediments i processos de les begudes>

fermentació làctica fermentació làctica

<Bioquímica i biologia molecular>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

  • ca  fermentació làctica, n f

<Bioquímica i biologia molecular>

Definició
Conversió de glúcids en àcid α-hidroxipropiònic en la seva forma racèmica per acció de distints lactobacils, sobretot Lactobacillus delbrueckii.
fermentació malolàctica fermentació malolàctica

<Alimentació. Gastronomia > Begudes>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. TO Begudes [fitxer XML]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, 2006. (Terminologia Oberta)
<http://www.termcat.cat/productes/toberta.htm>

  • ca  fermentació malolàctica, n f
  • es  fermentación maloláctica
  • fr  fermentation malolactique
  • en  malolactic fermentation

<Begudes>

fermentació malolàctica fermentació malolàctica

<Procediments i processos de les begudes>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

  • ca  fermentació malolàctica, n f
  • es  fermentación maloláctica
  • fr  fermentation malolactique
  • en  malolactic fermentation

<Indústria > Indústria alimentària > Begudes > Procediments i processos de les begudes>

fermentació propiònica fermentació propiònica

<Bioquímica i biologia molecular>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa, que pot requerir una revisió, procedeix de l'obra següent:

INSTITUT D'ESTUDIS CATALANS; FUNDACIÓ ACADÈMIA DE CIÈNCIES MÈDIQUES I DE LA SALUT DE CATALUNYA I DE BALEARS; ENCICLOPÈDIA CATALANA; TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA; CATALUNYA. DEPARTAMENT DE SALUT. Diccionari enciclopèdic de medicina (DEMCAT): Versió de treball [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2015-2021 (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/diccionaris-en-linia/183/>

  • ca  fermentació propiònica, n f

<Bioquímica i biologia molecular>

Definició
Producció d'àcid propiònic a partir de sucre o d'àcid làctic per acció de certs bacteris.
fermentació secundària fermentació secundària

<Vinificació. Enologia>

Font de la imatge

Atenció! La informació d'aquesta fitxa pot requerir una revisió.

Si teniu dubtes sobre un punt concret, adreceu-vos al Servei d'atenció personalitzada.

  • ca  fermentació secundària, n f
  • es  fermentación secundaria
  • es  refermentación
  • fr  fermentation secondaire
  • fr  refermentation
  • en  secondary fermentation

<Vinificació. Enologia>

Definició
Fermentació lenta d'un vi que encara conté sucre.

Nota

  • Sovint, es confon la fermentació malolàctica amb la fermentació secundària. Tampoc s'ha de confondre amb segona fermentació, que es reserva per designar la fermentació de vi en ampolla o tanc, per a l'obtenció de vi escumós.
fermentació secundària fermentació secundària

<Alimentació. Gastronomia > Begudes>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. TO Begudes [fitxer XML]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, 2006. (Terminologia Oberta)
<http://www.termcat.cat/productes/toberta.htm>

  • ca  fermentació secundària, n f
  • ca  refermentació, n f
  • es  fermentación secundaria
  • es  refermentación
  • fr  fermentation secondaire
  • fr  refermentation
  • en  secondary fermentation

<Begudes>

fermentació secundària fermentació secundària

<Procediments i processos de les begudes>

Font de la imatge

La informació d'aquesta fitxa procedeix de l'obra següent:

TERMCAT, CENTRE DE TERMINOLOGIA. Lèxic multilingüe de la indústria [en línia]. Barcelona: TERMCAT, Centre de Terminologia, cop. 2009. (Diccionaris en Línia)
<http://www.termcat.cat/ca/Diccionaris_En_Linia/22/>

  • ca  fermentació secundària, n f
  • ca  refermentació, n f
  • es  fermentación secundaria
  • es  refermentación
  • fr  fermentation secondaire
  • fr  refermentation
  • en  secondary fermentation

<Indústria > Indústria alimentària > Begudes > Procediments i processos de les begudes>