vi d'agulla
vi d'agulla
- ca vi d'agulla, n m
- es vino de aguja
- fr vin perlant
Definició
Vi que conserva restes del gas carbònic que no ha desaparegut totalment durant la fermentació. Aquestes restes produeixen en el vi algunes bombolles quan es destapa, però sense arribar a constituir una escuma persistent.
