Back to top

Argot culinari i gastronòmic

Presentació
  • ca  atzavara, n f
  • ca  agave, n f sin. compl.
  • es  agave
  • fr  agave

Definició
Planta de grans fulles carnoses, característica de Mèxic. A partir de la saba de diverses varietats d'atzavara s'elaboren diverses begudes alcohòliques, com ara el pulque, per fermentació, o el tequila o el mescal, per destil·lació.