canapè - Argot culinari i gastronòmic

Llesca de pa, de forma i gruixària variable, guarnida amb una preparació. Hi ha dues classes de canapès: els freds, destinats als bufets i aperitius, i els calents, servits com a entrants i utilitzats per a presentar les preparacions anomenades "sobre canapè" (sur canapé), com la recepta de la famosa becada que exalta Josep Pla en els seus llibres. També se serveixen a mode de canapè uns entrepans petits, triangulars o rodons, a base de pa de motlle, amb pernil, caviar, anxoves, foie-gras, formatge, etc., segons la imaginació, el gust i la fantasia del cuiner.