capipota - Argot culinari i gastronòmic

Plat català per excel·lència. Els seus principals ingredients, com apunta el seu nom, són: la part exterior o careta del vedell i les potes, però també hi ha vegades que s'hi afegeixen les tripes del vedell. També es fa amb les despulles del xai o corder jove, així com amb les del porc. Plat de molta consistència i sabor, molt gelatinós, que en temps fred s'ha de servir amb el plat molt calent.