bardana
bardana
- ca bardana, n f
- ca llapassa, n f sin. compl.
- es bardana
- fr bardane
Definició
Planta herbàcia de mida gran, comuna en els terrenys sense cultivar. Té unes arrels carnoses que es preparen com els salsifís o els espàrrecs. Els seus brots tendres i les seves fulles, de sabor refrescant, una mica amarg, serveixen per a preparar sopes o es mengen brasejats. La bardana, silvestre al nostre continent, és cultivada com a hortalissa al Japó.
