Domènech i Puigcercós, Ignasi - Argot culinari i gastronòmic

(Manresa 1874 - Barcelona 1956) Cuiner i mestre de cuiners. És l'autor més prolífic de llibres de cuina, tant en català com en castellà. De la seva extensa i variada obra destaquen Àpats i La Teca, en català, i en castellà, La Guía del Gastrónomo. Però alternant el català i el castellà, va publicar més de trenta títols que comprenen tot el panorama gastronòmic dels segles XIX i XX del nostre país, així com de gran part (per no dir tota) de la cuina clàssica, mal anomenada internacional. L'estudi de la seva obra és imprescindible per a comprendre la transició revolucionària que s'ha produït a la cuina després de la Segona Guerra Mundial.