llard
llard
- ca llard, n m
- ca saïm, n m sin. compl.
- es cochevira
- fr saindoux
Definició
Greix extret per fusió del sagí de porc, que s'usa en molts plats de cuina tradicional pel seu gust saborós i, de vegades, substitueix la mantega, l'oli o la margarina.
Nota
- Saïm és la denominació usada a les illes Balears.
