Nola, Robert de
Nola, Robert de
- ca Nola, Robert de
Definició
Cuiner medieval suposadament nascut a Catalunya. Se sap que fou cuiner major del rei Ferran I de Nàpols. Va redactar en català un famós llibre de cuina titulat Llibre del coch, que es va editar a Barcelona l'any 1520, i que tingué almenys cinc edicions catalanes. La primera traducció al castellà es va editar a Toledo l'any 1525, i se'n varen fer set edicions, la major part (quatre) al mateix lloc que la primera. És el llibre de cuina més antic que es coneix en castellà. En català, però, hi ha texts anteriors. El més antic és El llibre de Sent Soví, de 1324. El llibre de Nola és un compendi, no solament de receptes i de l'art de cuinar, sinó també de la vida cortesana de la seva època.
